L'Arte dell'Impasto

Il segreto del successo di Diego Pizza risiede nella qualità dell’impasto. Utilizzando esclusivamente farina di tipo 1, con un’idratazione del 62% e una maturazione in frigorifero di almeno 48 ore

Altamente digeribile

 Diego e il suo team creano una pizza altamente digeribile

Questo approccio riflette la dedizione alla tradizione dei Maestri Pizzaioli, offrendo una pizza classica italiana autentica e di alta qualità.

Farina di Tipo 1

Idratazione dell'impasto al
0 %
Maturazione in Frigo
0 ore

Pizze sfornate per te da un

Miglioramento della Qualità

  • Ha implementato un processo di maturazione dell’impasto di almeno 48 ore in frigorifero
  • Ha ampliato il menu con una vasta selezione di pizze tradizionali e creative

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